Resep Ayam Kampung Tulang Lunak
Tulang lunak, daging yang gurih, dan kulit renyah adalah tiga komponen utama dalam resep Ayam Goreng Tulang Lunak yang akan kami bagikan. Makanan yang lezat ini adalah hidangan klasik yang sangat populer. Menggunakan ayam kampung segar sebagai bahan utama memberikan keistimewaan tersendiri, karena dagingnya yang lebih padat dan kaya akan rasa. Ketika digoreng dengan sempurna, ayam kampung ini menghasilkan cita rasa yang memukau dan tekstur daging yang lembut serta tulang yang mudah terlepas dari dagingnya.
Bersiaplah untuk menikmati sensasi kuliner yang memanjakan lidah dengan artikel resep Ayam kampung yang diolah menjadi ayam goreng tulang lunak yang nikmat untuk lauk makan nasi. Ayam goreng tulang lunak dibuat dengan bahan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, santan, daun salam, serai, ragi instan, lengkuas, dan garam. Ayam goreng tulang lunak disajikan bersama sambal terasi, lalapan kemangi, mentimun, dan kremesan.
Resep ayam goreng tulang lunak berikut ini, dikutip dari buku "Resep Ayam Goreng" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.
Resep Ayam Goreng Tulang Lunak
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 bungkus ragi instan
- 1 tangkai serai, memarkan
- 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 400 ml santan
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdm garam
BACA JUGA:
- Tips Resep Ayam Goreng McDonald
- Resep Ayam Saus Tiram yang Gurih Mantap
- 19 RESEP MASAKAN DENGAN DAGING AYAM
Cara membuat ayam goreng tulang lunak:
- Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan lima jam. Lumuri atam dengan bumbu lalu diamkan lagi satu jam.
- Masukkan ayam ke panci presto, tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Masak selama satu jam.
- Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.
- Goreng sampai matang.