Manfaat dan Kandungan Gizi Daging Ayam bagi Kesehatan

Daging ayam adalah sumber protein yang penting bagi kesehatan tubuh. Selain itu, daging ayam juga mengandung berbagai nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Dalam artikel ini, kami akan membahas manfaat dan kandungan gizi daging ayam bagi kesehatan secara lebih rinci.

Daftar nutrisi penting yang terkandung dalam daging ayam

Berikut adalah daftar nutrisi penting yang terkandung dalam daging ayam:

1. Protein
2. Vitamin B3 (Niacin)
3. Vitamin B6
4. Vitamin B12
5. Phosphor
6. Zinc
7. Selenium
8. Kolin
9. Asam Folat

Semua nutrisi ini memainkan peran penting dalam memelihara kesehatan dan mencegah berbagai masalah kesehatan. Konsumsi daging ayam secara teratur akan membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian dan meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Berikut adalah informasi nutrisi per sajian daging ayam (100 gram) dan persentase dari angka kebutuhan harian (AKG) yang dianjurkan:

1. Protein: sekitar 26 gram (52% AKG)
2. Vitamin B3 (Niacin): sekitar 4,9 mg (30% AKG)
3. Vitamin B6: sekitar 0,5 mg (26%  AKG)
4. Vitamin B12: sekitar 0,9 µg (38% AKG)
5. Phosphor: sekitar 220 mg (31% AKG)
6. Zinc: sekitar 1,1 mg (10%  AKG)
7. Selenium: sekitar 27,3 µg (50% AKG)
8. Kolin: sekitar 240 mg (53% AKG)
9. Asam Folat: sekitar 9 µg (2% AKG)

Informasi ini merupakan rata-rata dan bisa berbeda-beda sesuai dengan jenis dan kualitas daging ayam. Angka RDA bisa berbeda-beda sesuai dengan usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas setiap individu. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan label nutrisi pada produk daging ayam yang Anda beli dan berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk memperoleh rekomendasi asupan yang tepat. Namun, dalam jumlah yang moderat, daging ayam tetap menjadi sumber protein dan nutrisi penting yang baik bagi kesehatan.

Kandungan Protein dalam Daging Ayam

Protein adalah bahan dasar dari sel-sel tubuh kita dan memainkan peran penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Setiap 100 gram daging ayam mengandung sekitar 26 gram protein. Ini berarti bahwa daging ayam adalah sumber protein yang sangat baik bagi tubuh kita.

Kandungan Vitamin dan Mineral dalam Daging Ayam

Selain protein, daging ayam juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting bagi kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya meliputi vitamin B3 (niacin), vitamin B6, vitamin B12, phosphorus, dan selenium.

Vitamin B3 (niacin) membantu tubuh dalam mengubah makanan menjadi energi dan memelihara kesehatan sistem saraf. Vitamin B6 membantu dalam produksi neurotransmitter dan memelihara kesehatan sistem saraf. Vitamin B12 membantu dalam produksi sel darah merah dan memelihara kesehatan sistem saraf.

Phosphorus membantu dalam memelihara kesehatan tulang dan gigi, serta membantu dalam proses metabolisme energi. Selenium membantu dalam memelihara kesehatan sistem kekebalan tubuh dan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Manfaat Daging Ayam bagi Kesehatan

Berikut adalah beberapa manfaat daging ayam bagi kesehatan:

1. Membantu dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.
2. Membantu dalam mengubah makanan menjadi energi.
3. Memelihara kesehatan sistem saraf.
4. Membantu dalam produksi sel darah merah.
5. Memelihara kesehatan tulang dan gigi.
6. Membantu dalam memelihara kesehatan sistem kekebalan tubuh.
7. Membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Diagram Manfaat dan Kandungan Gizi Daging Ayam bagi Kesehatan

 

Rekomendasi Asupan Daging Ayam bagi Kesehatan

Untuk memperoleh manfaat dari daging ayam bagi kesehatan, disarankan untuk mengonsumsi daging ayam secara teratur dalam asupan harian. Beberapa sumber menyarankan agar asupan daging ayam tidak lebih dari 90 gram per hari. Ini akan membantu dalam menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh dan mencegah masalah kesehatan yang mungkin timbul akibat konsumsi daging ayam yang berlebihan.

Namun, jika Anda sedang menjalani program diet, atau memiliki masalah kesehatan tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk memperoleh rekomendasi asupan daging ayam yang tepat untuk kondisi Anda.

BACA JUGA :
Suka Konsumsi Daging Ayam Broiler ? Cek 4 Kelebihan Konsumsi Daging Ayam Broiler
Apakah Ayam Broiler Aman Dikonsumsi ?

Hal yang perlu diperhatikan dari konsumsi daging ayam

Untuk memperoleh manfaat kesehatan maksimal dari daging ayam, ada beberapa cara memasak yang disarankan:

1. Diolah dengan cara direbus atau dipanggang: Cara ini lebih baik daripada menggoreng daging ayam, karena mengurangi jumlah lemak yang terkandung.
2. Gunakan bahan tambahan sehat: Anda dapat menambahkan sayuran, biji-bijian, dan bahan lain yang sehat untuk membuat hidangan yang lebih sehat dan bergizi.
3. Hindari menambahkan bahan berlemak tinggi: Anda disarankan untuk tidak menambahkan bahan berlemak tinggi seperti keju atau saus, karena dapat meningkatkan kandungan lemak dalam daging ayam.
4. Hindari memanggang dengan tepung: Cara memanggang daging ayam dengan tepung dapat menambah kandungan karbohidrat dan lemak dalam hidangan.
5. Sertakan sayuran: Sertakan sayuran seperti brokoli, wortel, atau sayuran hijau lainnya untuk memperkaya gizi dalam hidangan.

Penting untuk mengingat bahwa, meskipun daging ayam bergizi, konsumsi dalam jumlah yang berlebihan dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan, seperti obesitas dan penyakit jantung. Oleh karena itu, penting untuk mengontrol porsi dan mengonsumsi daging ayam dalam jumlah moderat sebagai bagian dari diet seimbang dan aktivitas fisik yang teratur.

Cara mempersiapkan daging ayam yang bersih

Setelah membeli daging ayam, hal pertama yang harus dilakukan adalah memastikan bahwa daging ayam disimpan dengan benar. Berikut adalah langkah-langkah yang dapat dilakukan:

1. Didinginkan secepat mungkin: Segera setelah membeli, daging ayam harus didinginkan secepat mungkin. Daging ayam tidak boleh dalam suhu ruangan lebih lama dari 2 jam.
2. Simpan dalam lemari es: Daging ayam harus disimpan dalam lemari es selama maksimal 2 hari. Jika akan digunakan lebih lama dari itu, daging ayam harus dibekukan.
3. Bekukan dengan benar: Jika akan dibekukan, pastikan daging ayam sudah dalam keadaan beku sebelum disimpan dalam freezer. Ini akan membantu menjaga kualitas dan nutrisi daging ayam.
4. Hindari membekukan dan memanggang dalam waktu bersamaan: Hindari membekukan dan memanggang daging ayam dalam waktu bersamaan, karena hal ini dapat mengurangi kualitas dan rasa daging ayam.

Inilah beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk memastikan bahwa daging ayam disimpan dengan benar, sejak dibeli hingga saat akan digunakan. Jangan lupa untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan memastikan bahwa daging ayam masih segar dan berkualitas baik sebelum digunakan.

Kesimpulan

Daging ayam adalah sumber protein dan nutrisi penting bagi kesehatan tubuh. Kandungan protein, vitamin, dan mineral dalam daging ayam membantu dalam memelihara dan meningkatkan kesehatan tubuh. Namun, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang tepat agar memperoleh manfaat maksimal tanpa menimbulkan masalah kesehatan.