Jumat, 24 Februari 2023

Cara Mencairkan Daging Ayam Beku dengan Cepat dan Aman

Memasak daging ayam segar adalah tugas yang mudah, tetapi bagaimana jika Anda memiliki daging ayam beku dan perlu mencairkannya dengan cepat dan aman? Dalam dunia industri ayam, proses mencairkan ini disebut thawing.  Dalam artikel ini, kami akan memberikan tips dan trik yang tepat dalam melakukan thawing, atau cara mencairkan daging ayam beku Anda tidak kehilangan rasa dan kualitasnya. 


 

Persyaratan yang haruskan dalam hal ini adalah, jangan membuka plastik pembungkus ayam. Ayam beku biasanya dijual dengan dipacking plastik. 

Berikut adalah beberapa cara terbaik untuk mencairkan daging ayam beku dengan cepat dan aman:

Metode pendinginan udara di lemari es

Metode pendinginan udara adalah cara termudah dan paling umum untuk mencairkan daging ayam beku. Anda cukup meletakkannya di rak pendingin dan biarkan udara dingin mengelilinginya. Tapi, metode ini membutuhkan waktu yang cukup lama, yaitu sekitar 12-24 jam untuk satu kilogram daging ayam beku. Jadi membutuhkan perencanaan waktu jika menggunakan metode ini.

Metode air dingin

Cara lain untuk mencairkan daging ayam beku adalah dengan menggunakan metode air dingin. Anda cukup meletakkan daging ayam beku dalam wadah dan tuangkan air dingin di atasnya.  Metode ini memerlukan waktu sekitar 2-3 jam untuk setiap kilogram daging ayam beku.

Pastikan plastik tidak sampai bocor supaya air tidak mengenai daging, karena selalu ada kemungkinan kontaminasi bakteri dari air. Air terbaik yang bisa digunakan adalah air yang telah dimasak, namun suhu sudah dingin.

BACA JUGA: 

Pengertian Karkas Ayam Dan Strategi Menjalankan Bisnis Daging Ayam

 10 Jenis Potongan Karkas Ayam Di Kalangan Penjual Daging

Metode microwave

Jika Anda ingin mencairkan daging ayam beku dengan cepat, metode microwave adalah pilihan terbaik. Metode ini memerlukan waktu sekitar 5-10 menit untuk satu kilogram daging ayam beku. Cara melakukannya adalah dengan meletakkan daging ayam beku di dalam wadah yang cocok untuk microwave dan menyetelnya pada mode defrost. Namun, Anda harus memastikan untuk memeriksa suhu daging setiap 2-3 menit untuk mencegah overcooked.

Metode air panas

Metode terakhir adalah menggunakan air panas. Caranya adalah dengan menempatkan daging ayam beku di dalam wadah dan menuangkan air panas di atasnya. Pastikan airnya tidak terlalu panas sehingga dapat mengubah rasa daging. Metode ini membutuhkan waktu sekitar 10-20 menit untuk satu kilogram daging ayam beku. Metode ini sedikit beresiko, terutama karena harus membuka plastik pembungkus, dan selalu ada kemungkinan rasa daging berubah.

Kesimpulan

Itulah beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk mencairkan daging ayam beku dengan cepat dan aman. Memilih metode terbaik tergantung pada waktu yang tersedia dan preferensi Anda. Namun, perlu diingat bahwa mencairkan daging ayam beku dengan cara yang salah dapat mengubah rasa dan kualitas daging. Jadi, pastikan untuk mengikuti metode yang benar dan aman.

Admin